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Pìcula d cavall ricetta a base di carne di cavallo tritata finemente. La pasta è un elemento cardine della cucina italiana La pasta a Napoli Trofiette di Genova.


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Sono tre i piatti di questo tipo.

. Può essere accompagnata alla polenta. La cucina siracusana fu tra le più rinomate dellantica GreciaI suoi cuochi divennero celebri. Vari formati di pasta.

La pasta in ambito tecnico definita come pasta alimentare è un alimento a base di farina di diversa estrazione tipico delle varie cucine regionali dItalia divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato. Una peculiarità della cucina piacentina che la contraddistingue nel panorama delle cucine locali italiane è il consumo di carni equine. Tra le sue specialità vi erano il pesce cosparso di formaggio e insaporito con salse aromatiche.

Miteco Siculo e Labdaco di Siracusa erano considerari simboli dellarte culinaria. Da essi si recavano gli altri cuochi dellantichità per apprendere la maniera esatta di preparare le pietanze.


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